頭の部分をカットして、1匹で約430g前後という大きなサイズの物です。縞ホッケは、トロホッケなどのネーミングでよく販売されています。トロホッケといわれる所以は、最高の脂の乗り！　しかも、肉厚！その、脂の乗ったトロ縞ホッケを茨城の創業明治29年という由緒ある干物の加工屋さんが、純米酒を使用した秘伝の製法にて仕上げました。