『プロヴォローネ』は、当店でも人気のある「モッツァレッラ」や「スカモルツァ」と同じ“パスタ・フィラータ製法”で作られているチーズです。パスタ・フィラータ製法で作られたチーズですから、生地に繊維状の組織がたくさんできるので、食べたときに弾力があり、ホクホクとした食感が感じられます。そのまま食べてもおいしいのですが、やはりこのチーズは加熱したときに実力を発揮しますので、ぜひパンや野菜などに乗せて焼いてみてください。チーズの風味がグッと増して、より一層おいしくいただけますよ！