十勝野フロマージュ代表の赤部さんは「良い牛乳からしか良いチーズは作れない。」という考えから、良質の牛乳を生産しているたった1件の酪農家さんだけと契約し、原料乳を仕入れています。カマンベールチーズの本場フランスのノルマンディで伝統的なカマンベールの製法を研究し、作り上げたチーズです。ブリーチーズはカマンベールと同じ白カビタイプのチーズです。食べやすさの中に、濃厚な味わいが隠れています。モンドセレクションで最高金賞を受賞した逸品です。