このフォンは防腐剤や調味料を使わず伝統的な方法で調理されております。良質な基礎のフォンを作るために加熱調理に長い時間をかけています。このフォンは濃縮できる特性をもっており、肉の煮込み料理の水分補給に適しています。マキシム・ド・パリの元料理長の作った味！赤ワイン煮込み・鴨　牛　鳩などのソースに・しっかり煮込む場合に最適 原材料 仔牛骨肉抽出エキス（仔牛骨、仔牛肉）・野菜抽出エキス（玉葱、人参、セロリ、ガーリック、トマト）・植物油脂・香辛料