アヒルの卵を発酵させた珍味。当店の台湾松花ピータンは、中国大陸のものより臭みが少なく、コクと旨みがしっかり詰まっていると評判。美しい琥珀色の白身部分のプリッとした歯触りと、半熟の黄身部分のトロリとした舌触りが特徴。ピータンをひとつひとつ真空パックしてあるので、鮮度についても安心。いつでも本場の味が楽しめます。そのまま前菜として、奴豆腐と和えて、お粥にも。台湾名物グルメはコチラ♪