濃い琥珀色をしたゼリー状の白身の中に、まったりと濃厚な黄身が入ったピータンです。臭いが少なく、熟成したチーズのように柔らかな黄身は、お酒のおつまみにぴったり。刻んで薬味やタレと和え、豆腐に乗せればピータン豆腐に。また麻婆豆腐に混ぜれば辛さを和らげ、コクを出すはたらきもするなど、お料理にもおすすめです。（6個/常温/冷凍同梱不可）